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Acquisition des ressources animales, alimentation carnée et distinction sociale en Anjou de la fin du Xe siècle au début du XIIe siècle : étude archéozoologique du site de Montsoreau (Maine-et-Loire).

Borvon, Aurélia
Statut
Publiée
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system
Dernière modification
30/11/2021 21:59 (il y a presque 3 ans)
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Référence complète

Borvon, Aurélia.- Acquisition des ressources animales, alimentation carnée et distinction sociale en Anjou de la fin du Xe siècle au début du XIIe siècle : étude archéozoologique du site de Montsoreau (Maine-et-Loire)

. Sous la dir. de Burnouf, Joëlle. Thèse soutenue : Hist. art : Paris I, 2012.

Auteurs
Nom de l'auteur : 
Borvon, Aurélia
Rôle : 
Nom de l'auteur : 
Burnouf, Joëlle
Ouvrages
Titre ouvrage : 
Acquisition des ressources animales, alimentation carnée et distinction sociale en Anjou de la fin du Xe siècle au début du XIIe siècle : étude archéozoologique du site de Montsoreau (Maine-et-Loire).
Mémoires / thèses
Type de mémoire : 
Université de soutenance : 
Année de soutenance : 
1 janvier 2012 - 2012
Descriptions
Résumé : 

Les fouilles archéologiques de sites d'habitats médiévaux livrent régulièrement des déchets des activités humaines. Les vestiges fauniques en constituent généralement une part importante, et leur analyse permet souvent de documenter l'alimentation carnée des occupants. Le site de Montsoreau présente des niveaux principalement datés du XIe siècle. Les archéologues lui attribuent un statut élitaire grâce à la documentation archéologique et à des recherches textuelles. En partie grâce à une méthode de collecte appropriée (tamisage), ce site livre d'abondants vestiges de Vertébrés dont plus de 30 000 sont identifiés. Ils appartiennent principalement aux Mammifères (30 %), aux Oiseaux (9 %) et aux "poissons" (61 %). Pour les deux premiers groupes, les taxons domestiques dominent. La liste des espèces chassées et pêchées est longue. La plupart des vestiges proviennent d'espèces consommées et l'alimentation carnée peut être abordée sous divers angles qualitatifs et quantitatifs, relatifs à la nature des activités et à la gestion des déchets, ainsi qu'aux choix de consommation concernant l'approvisionnement en ressources carnées et les éventuels territoires exploités pour se les procurer. La comparaison des données fauniques de Montsoreau à celles d'autres sites contemporains permet notamment de citer comme indicateurs d'un statut élevé : la prépondérance du Porc, la part de la chasse et la diversité des espèces chassées, la présence d'espèces prestigieuses, comme l'Esturgeon et le Paon, et plus encore que ces indices eux-mêmes, leur présence simultanée.

Indexations
Date indexée : 
- - Fin 10e siècle - Début 12e siècle
Indexation RAMEAU : 
Source
source : Institut national d'histoire de l'art (France) - licence : Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)